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알기 쉽게 위해예방관리계획 적용하기 지침서 발간 |
23-01-20 |
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관리자 |
조회수 : 957 |
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위해예방관리계획 표준모델을 바탕으로 안전관리인증기준(HACCP) 인증이 어려운 식품 및 축산물 제조업체에서 시설 ·개보수 없이 현 시설에서 중요공정을 위주로 집중관리를 할 수 있도록 구성되어 있습니다. 제조업체의 위생수준 향상 및 안전한 식품 및 축산물을 제조·가공 할 수 있도록 운영에 활용이 가능합니다.
위해예방관리계획은 표준모델을 보급하고 업체의 실정에 맞게 수정사용이 가능합니다. 또한, 민간지원단이 현장을 방문하여 지원을 합니다.
총 99종 표준 모델(식품 89종, 축산물 10종)을 제시하고 있으며, 식약처나 인증원 누리집을 통하여 다운로드가 가능합니다.
HACCP인증은 심사결과에 따라 기준에 적합한 경우 인증서가 발급되지만 위해예방관리계획은 별도의 인증심사 절차 없이 자율적으로 운영하면서 현 시설수준에서 최소한의 위해요소를 관리하면 됩니다.
첨부파일 : (게시용)알기+쉽게+위해예방관리계획+적용하기(개정판)(2023).pdf |
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