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Á¦¸ñ ½ÄÇ°¿î¹Ý, °øÀ¯ÁÖ¹æÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) Æò°¡±âÁØ ½Å¼³ - ¡¸½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¡¹ ÀϺΠ°³Á¤°í½Ã - 22-05-16
´Ð³×ÀÓ °ü¸®ÀÚ Á¶È¸¼ö : 1555
1. ÁÖ¿ä³»¿ë
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1) ½ÄÇ° ¼Òºñ ȯ°æº¯È­ ¹× °¨¿°º´ ¹ß»ý µîÀ¸·Î ÀÎÇØ ½ÄÇ°ÀÇ ¿Â¶óÀÎ À¯Åë½ÃÀåÀº Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, ¡¸½ÄÇ°À§»ý¹ý¡¹¿¡ µû¸¥ ½ÄÇ°¿î¹Ý¾÷ÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) Æò°¡±âÁØÀº ºÎÀçÇÑ ½ÇÁ¤
2) ½ÄÇ°¿î¹Ý¾÷¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) Æò°¡±âÁØÀ» ¸¶·ÃÇÏ¿© ÇØ´ç ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP)À» µæÇÏ°í ±× ±âÁØ¿¡ µû¶ó ¿µ¾÷À» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±Ù°Å¸¦ ¸¶·ÃÇÔ
3) ½ÄÇ°¿î¹Ý¾÷¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Àû¿ë È®´ë·Î ¿Â¶óÀÎ À¯Åë ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØ Á¦°í ¹× ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) Á¦µµ È°¼ºÈ­¿¡ ±â¿©
 
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1) ¿©·¯ ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ÇϳªÀÇ ¿µ¾÷ ½Ã¼³À» °øÀ¯ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °øÀ¯ÁÖ¹æÀÇ ¹ýÀû ±Ù°Å°¡ ¡¸½ÄÇ°À§»ý¹ý¡¹ °³Á¤À¸·Î ¸¶·ÃµÊ¿¡ µû¶ó °øÀ¯Áֹ濡 Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) Æò°¡±âÁØ ¸¶·Ã ¿ä±¸
2) ±³Â÷¿À¿° ¿¹¹æ°ü¸® µî °øÀ¯ÁÖ¹æÀÇ Æ¯¼ºÀ» ¹Ý¿µÇÑ Æò°¡±âÁØÀ» ¸¶·ÃÇÏ¿© °øÀ¯ÁÖ¹æÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» Àû¿ëÇÏ¿© ½ÄÇ°Á¦Á¶ µî ¿µ¾÷À» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÔ
3) °øÀ¯Áֹ濡 ´ëÇؼ­µµ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿© ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷ µî ±âÁ¸ ¿µ¾÷ÀÚ¿ÍÀÇ ÇüÆò¼º ºÎ¿©
 
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1) °¨¿°º´ ¹ß»ý µîÀ¸·Î ÇöÀåÆò°¡°¡ ºÒ°¡´ÉÇÑ »óȲÀ» ´ëºñÇÏ°í ÀÎÁõÁ¦µµÀÇ È¿À²Àû ¿î¿µÀ» À§ÇØ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) Æò°¡¸¦ ºñ´ë¸éÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹ýÀû ±Ù°Å ¸¶·Ã ÇÊ¿ä
2) õÀçÁöº¯ ¶Ç´Â °¨¿°º´ ¹ß»ý µîÀ¸·Î ÀÎÁõ ¹× ¿¬Àå Æò°¡ ½Ã ÇöÀå Á¶»ç ¼öÇàÀÌ ºÒ°¡´ÉÇϰųª ¿ø°ÝÀ¸·Î Æò°¡¸ñÀû ´Þ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì¿¡´Â Á¤º¸Åë½Å±â¼ú µîÀ» È°¿ëÇÏ¿© ºñ´ë¸éÀ¸·Î Æò°¡ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÔ
3) ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Àû¿ë¾÷¼ÒÀÇ ºñ´ë¸é Æò°¡ ±Ù°Å¸¦ ¸¶·ÃÇÏ¿© ÇàÁ¤ÀÇ ¿¬¼Ó¼º ¹× È¿À²¼º È®º¸
 
¶ó. ½ÄÇ°À§»ý¹ý·É µî À§¹Ý¾÷ü¿¡ ´ëÇØ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Á¶»ç·Æò°¡ °¨Á¡ ±Ù°Å ¸¶·Ã
1) ¡¸½ÄÇ°À§»ý¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢¡¹[º°Ç¥ 20] ¹× ¡¸Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢¡¹[º°Ç¥ 14ÀÇ2]¿¡ µû¶ó ÇØ´ç ¹ý·É À§¹ÝÀ¸·Î 2°³¿ù ÀÌ»óÀÇ ¿µ¾÷Á¤Áö¸¦ ¹ÞÀº °æ¿ì ÇØ´ç ÀÎÁõ¾÷ü¿¡ ´ëÇØ ÀÎÁõÃë¼Ò óºÐÇϵµ·Ï ±ÔÁ¤ÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, ±× ¿ÜÀÇ ÇàÁ¤Ã³ºÐÀ» ¹ÞÀº ¾÷ü¿¡ ´ëÇؼ­´Â º°µµÀÇ Á¶Ä¡ ±ÔÁ¤ÀÌ ºÎÀçÇÑ ½ÇÁ¤
2) ½ÄÇ°À§»ý¹ý·É µî À§¹ÝÀ¸·Î ÇàÁ¤Ã³ºÐ ÀÌ·ÂÀÌ ÀÖ´Â ¾÷ü¿¡ ´ëÇؼ­´Â ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Á¶»ç·Æò°¡ ½Ã ¼±Çà¿ä°Ç°ü¸® Æò°¡¿¡ ´ëÇØ °¨Á¡ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±Ù°Å ¸¶·Ã
3) ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Àû¿ë¾÷¼ÒÀÇ ¹ý·É ÁؼöÀ² Á¦°í¸¦ ÅëÇØ Á¦µµÀÇ ½Å·Ú¼º Á¦°í
 
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