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[RE] 설계에 대해... |
2007-06-13 |
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관리자 |
조회수 : 2048 |
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HACCP기준에 맞게 작업장을 구획 하기위해
작업동선, 제품동선을 고려해서 구획을 해야 합니다.
기초를 다지면서 부터 HACCP이 시작되기 때문에
Lay Out을 잡는것이 중요합니다.
HACCP가공장 견학 또는 전문가의 도움을 받아서 준비를
하는것도 실패 비용을 줄일 수 있는 한 방법이라고
생각합니다.
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다음은 박천수님의 원문입니다.
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새로 작업장을 준비하려고 하는데 구역을 나누어 설계하기가 어렵내요.
어떻게 해야 하는지 궁금합니다.
HACCP기준에 맞게 동선도 고려해야 되는 걸로 아는데 설계사도 잘 모르는 것 같아요. 조언을 바랍니다.
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