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1. HACCP 사후관리 서비스란? |
- 전문기관에 아웃소싱에 의한 지속적 개선 및 지식 습득
- 독립적인 검증이 가능
- 높은 수준의 표준을 이행가능
- 우수사례의 벤치마킹 |
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2. HACCP 사후관리 서비스의
방법 |
○ 년간 계약에 의한 매월 주기적인 방문
○ 업체의 요구 시 수시 방문
○ 방문 시 다음의 서비스 제공
- 미생물 시험
- 교육/훈련 : 관리자 교육, 위생교육, 모니터링 교육
- 감사 : 위생, 시설, 품질 시스템
- 품질 문서의 검토 및 개정
- 시정 및 개선을 위한 경영검토 |
3. 사후관리 제안 |
- 년단위 계약(최대 2년)
- 최소 월 1.5회 방문
- 방문 평가 및 지도 후 보고서 제출 |
4. 사후 관리 서비스 사양 |
○ 감사 실시 및 문제점 파악 후 대책 수립
○ 문서 검토
○ 관리자 교육
○ 종업원 위생 교육
○ 실험실 교육
○ 유효성 평가 |
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> 사업분야 > 사후관리