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답변입니다. |
2007-11-27 |
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관리자 [fmkorea@hanmail.net] |
조회수 : 1953 |
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저희 홈페이지를 방문해 주셔서 감사합니다.
홈페이지 관리자입니다.
포괄적인 질문을 하셨내요.
대략적인 사항에 대해 설명드리겠습니다.
잘 아시는 바와 같이 HACCP지정을 받으려면 공장이 갖추어져야 합니다.
HACCP를 적용하지 않더라도 기본적인 건축비용은 발생합니다.
다만, HACCP를 적용하기 위한 공장은 추가적인 요인이 있습니다.
요약하면 다음과 같이 대략 정리됩니다.
1. 동선의 원활함(제품, 작업자, 공기, 물 등의 동선)
2. 자재 및 마감 : 오염을 방지할 수 있는 자재와 구조로의 마감 처리
3. 각종 위생 장비
4. 실험실 실험 장비
5. 보관고 온도관리 장비
6. 급배기 관련 설비
7. 바닥, 천장, 벽, 문 등의 밀폐성
8. 해충 관리 방안
일반적인 공장 신축 비용에 상기 사항이 추가적으로 발생한다고 이해하시면 무난할 것 같습니다.
통상 평당 200~400만원의 건축비가 소요되지만 이는 전체적인 작업장의 면적,
자재와 공법, 공장의 특성 등에 따라 많은 차이가 있으므로 큰 의미는 없습니다.
또한 양념육은 공정에 따른 기계 및 작업실의 구성이 다르기 때문에
준비하시는 공장의 특성에 대한 좀더 구체적인 정보가 있어야 근사치에 가까운 말씀드릴 수 있습니다.
공사계획을 사전에 체계적으로 수립했다면 실질적인 공사기간은 일반공장에 비해 큰 차이가 나지 않습니다.
HACCP컨설팅 비용은 신축인 경우 1000~3000만원 가량 소요됩니다.
건축주의 의도와 컨설팅의 범위와 깊이, 공장의 규모 등에 따라 책정되며
저희 회사는 기본설계, 공사결정, 견적검토, 공사 또는 공사감독, 교육, 컨설팅, 사후관리 등
공장의 설립에서 HACCP지정 이후까지 모든 사항에 대해 직접 컨설팅이 가능합니다.
컨설팅 비용은 서비스를 받고자 하는 범위와 내용에 따라 고객과 협의 후 결정됩니다.
기회가 된다면 방문상담을 통해 구체적으로 설명을 드리겠습니다.
답변이 도움이 되었기를 바라며 행운이 함께 하시길 기원합니다.
감사합니다.
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