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제목 화학적 위해요소에 관해서 2008-02-19
닉네임 이윤정 [insert0987@nate.com] 조회수 : 2232
안녕하세요~수고많으십니다.
궁금한점이 있어 문의드립니다.
양념육에 관해서 원부재료별 위해분석을 하는데
부원료(고추장,양파분말, 고춧가루등)의 생물학적, 물리적위해요소는 분석을 했는데 화학적 위해요소에는 어떤것이 있는지 잘 모르겠습니다.
화학적 위해요소에는 어떤것들이 있을까요?
답변부탁드립니다.