|
|
|
|
| |
| 제목 |
원료육 미생물검사에 관해서 |
2008-04-27 |
|
| 닉네임 |
이윤정 |
조회수 : 1901 |
|
안녕하세요~
수고많으십니다.
궁금한 점이 있어 문의드립니다.
축산물위해요소중점관리기준(검역원고시)
별표2 haccp적용 도축장 미생물학적 검사요령
5. 검사주기
미생물 검사는 소 300......닭, 오리 22,000도체 마다 1건의 시료를 채취하여 검사를 실시하되.....
본사는 오리를 원료육으로 사용하는 업체입니다.
도축장에서 22,000수당 1회 검사를 실시하는데
가공장에서는 몇 수당 1회 검사하는게 좋은지 궁금합니다.
아니면 입고되는 수량 상관없이 그냥 주1회 실시해도 상관없는지 궁금합니다.
본사는 대략 2~3일에 1000수정도 입고됩니다.
현재 기준서에는 300수당 1회 검사하게 되어있는데
도축장에서 비해서 넘 많이 하는 거 같기도 하고 해서 조언을 구합니다.
|
|
|
|
|
|
|
> 커뮤니티 > 묻고답하기
